減鹽的必要性
鹽對生理功能的重要性
●維持細胞內外的滲透壓
●維持體液的酸堿度
●維持神經和肌肉的正常興奮性
●深度參與胃酸的合成
鹽攝入超量引發各種健康問題
1.食鹽過多會引起高血壓
2.食鹽過多會引起水腫
鹽攝入超量還會使得大量水分滯留體內，引起水腫，也加重腎臟負擔。
3.對胃癌、皮膚粗糙等都有較大的促進作用
鹽分攝入超量，會使得胃部屏障受損，增加胃部疾病風險，反復炎癥還會誘發胃癌。
要減掉哪些鹽
鹽的正常攝入量
中國營養學會、世界衛生組織都建議健康成年人一天食鹽(包括醬油和其他食物中的食鹽量)的攝入量是不超過6克，努力小于5g,大約剛鋪滿個啤酒瓶蓋
我們多攝入的鹽來自哪里
1.主動添加的食鹽
食鹽、礦物鹽、調味鹽，炒菜要加鹽，加多少直接決定含鹽量。
2.主動添加的含鹽醬料調味醬、調味汁、調味食材
3.被動添加進加工食品里的鈉
預包裝加工食品在制作的過程中也會加鹽，或者含鈉的添加劑，最終在營養成分表當中會以總的鈉含量來呈現。如:鹽津零食、休閑零食、高鹽食品等。
如何做到減鹽
1.針對添加鹽
●加醋不加糖。加醋可以減少用鹽量，而加糖會增加用鹽量。
●采用低鈉鹽。
2.針對含鹽醬料
●鹽和其他醬料不要同時使用，如果需要同時添加，要”相應減少所有調味品的總用量。
3.減少加工食品、購買時候對比營養標簽
少吃火腿、臘肉等高鹽預包裝食品，少吃餅干、零食。
●同一類產品在購買的時候選擇鈉含量低的，比如掛面、奶酪等。
●泡面、面包等食品口味不咸但是依然富含不少鈉，也需留意。
